Dr inż. Joanna Oracz

Dyscyplina: Technologia Żywności i Żywienia

Dr inż. Joanna Oracz (liczba publikacji 2013-2020: 35).

W PŁ pracuje od 2017 roku na stanowisku adiunkta.

Jej zainteresowania naukowe koncentrują się na: badaniu wpływu procesów przetwórczych wybranych surowców roślinnych na zawartość związków biologicznie aktywnych, poszukiwaniu nowych rozwiązań w wyodrębnianiu i identyfikacji związków biologicznie aktywnych o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym oraz przeciwnowotworowym, badaniu interakcji składników żywności, ich aktywności biologicznej oraz biodostępności.

Kierowała projektem badawczym PRELUDIUM 92013 – 2014).

Uzyskała: wyróżnienie za pracę doktorską i Nagrodę Polmos Żyrardów w roku 2016.

Jest członkiem redakcji czasopism naukowych: Edytor gościnny nr specjalnego "Antioxidants in Cocoa" w czasopiśmie Antioxidants (MDPI) (IF 4,520).