profesor technologii żywności i żywienia
priorytetowy obszar badawczy: HealthTech
Osiągnięcia naukowe
Profesor Katarzyna Śliżewska z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej jest wybitną specjalistką w dziedzinie technologii żywności oraz mikrobiologii przemysłowej. Jej działalność naukowa koncentruje się w szczególności na prozdrowotnych dodatkach do żywności i pasz. Jest autorką blisko 80 publikacji w renomowanych czasopismach z listy JCR, 9 monografii oraz 22 rozdziałów w książkach. Ponadto dorobek naukowy obejmuje ponad 250 referatów i doniesień konferencyjnych, a także liczne ekspertyzy, opinie i recenzje wykonywane na zlecenie instytucji finansujących badania naukowe, uczelni wyższych oraz przedsiębiorstw.
Profil badawczy i kierunek badań
Jej zainteresowania badawcze są związane z probiotykami pochodzenia ludzkiego i zwierzęcego, prebiotykami i synbiotykami. Najważniejsze osiągnięcia naukowe obejmują selekcję szczepów probiotycznych według wytycznych FAO/WHO oraz EFSA, charakterystykę substancji prebiotycznych i preparatów prozdrowotnych oraz ocenę ich skuteczności w badaniach klinicznych (na ludziach, zwierzętach doświadczalnych i hodowlanych). Prowadzi również badania dotyczące detoksykacji substancji szkodliwych. Do jej najważniejszych osiągnięć aplikacyjnych należy wdrożenie do przemysłu preparatu probiotycznego dla ludzi Latopic oraz dla zwierząt Lavipan. Jej wyniki badań wpływają na rozwój nowoczesnych strategii żywieniowych, bioterapeutycznych i biotechnologicznych, wzmacniając pozycję polskiej nauki na arenie międzynarodowej. Ma na swoim koncie kilkanaście projektów naukowo-badawczych, liczne patenty i wdrożenia w przemyśle.
Wyróżnienia i uznanie środowiska naukowego
Za swoją działalność badawczą i naukową była wielokrotnie nagradzana. Jej osiągnięcia naukowe były nagradzane złotymi medalami na Wystawach Wynalazków w Korei, Belgii, Ukrainie, Szwajcarii, Chorwacji czy Rumunii. W 2025 roku uczestniczyła w programie Top 1000 Innovators of Poland in Silicon Valley, realizowanym na Uniwersytecie Stanforda, Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley oraz w Triple Ring Innovation Center w Palo Alto, współpracując w zakresie nowoczesnych technologii analizy mikrobiomu, probiotyków i żywności funkcjonalnej. Jest członkinią Federacji Europejskich Towarzystw Mikrobiologicznych (FEMS), Polskiego Towarzystwa Mikrobiologów, Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności i członkinią Rady Redakcyjnej w czasopismach "Nutrients" oraz "0International Journal of Agriculture Sciences".