profesor nauk rolniczych
priorytetowy obszar badawczy: HealthTech
Osiągnięcia naukowe
Prof. dr hab. inż. Elżbieta Klewicka jest specjalistą w zakresie technologii żywności i żywienia, biotechnologii żywności oraz mikrobiologii przemysłowej. Związana z Wydziałem Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. Jej dorobek naukowy obejmuje 90 publikacji naukowych, ponad 130 doniesień konferencyjnych, 13 patentów i jedno wdrożenie przemysłowe.
Profil badawczy i kierunki badań
Prof. Elżbieta Klewicka należy do grupy badaczy, którzy w sposób przełomowy połączyli fermentację mlekową, prebiotyki, polifenole i probiotyki w jedną spójną koncepcję żywności funkcjonalnej. Jej działalność naukowa koncentruje się na projektowaniu nowoczesnej żywności funkcjonalnej oraz poznawaniu mechanizmów oddziaływania mikroorganizmów probiotycznych i związków polifenolowych na zdrowie człowieka - kluczowych obszarów dla współczesnych trendów w naukach o żywności, nutrigenomice i zdrowiu publicznym.
Do najważniejszych osiągnięć wdrożeniowych należy współautorstwo przemysłowego wdrożenia preparatu probiotycznego LATOPIC, przeznaczonego do wspomagania postępowania dietetycznego w atopowym zapaleniu skóry. Preparat został opracowany na bazie opatentowanych szczepów bakterii kwasu mlekowego i stanowi przykład skutecznego transferu wyników badań naukowych do praktyki gospodarczej i medycznej.
Wyróżnienia i uznanie środowiska naukowego
Profesor Elżbieta Klewicka cieszy się uznaniem krajowego i międzynarodowego środowiska naukowego. Pełni funkcję członka redakcji czasopisma Processes oraz rady naukowej czasopisma Żywność, Nauka, Technologia, Jakość. Uczestniczy również jako ekspert w ocenie projektów badawczych finansowanych przez NCN i NCBR. Aktywnie działa w Polskim Towarzystwie Technologów Żywności, gdzie była jedną z inicjatorek powołania Sekcji Probiotyki i Prebiotyki.
Jest laureatką Srebrnego Medalu, Korea International Women’s Invention Exposition 2009, za pracę zespołową “The novel preparation for animal food application” Seoul, Korea.
Pani Profesor jest również bardzo aktywna w pracach na rzecz społeczności Uczelni. Była dwukrotnie członkiem Senatu Politechniki Łódzkiej, licznych komisji senackich, przewodniczącą komisji związanych z kształceniem doktorantów.